Conserver la texture agréable de la bonite dont la chair est blanche et l’associée aux pruneaux et aux olives bio. Cette recette sublime le goût de la bonite avec des ingrédients simples et parfumés. Un délice de la célèbre conserverie.

La bonite, Sarda sarda ou Sarda chilensis, est un cousin du thon et du maquereau. Souvent confondu avec le thon à cause de sa forme, sa chair est plus tendre et son goût plus fin.