Nos produits : saveurs et goût

La nature, source d’inspirations inépuisable, est avant tout une ressource précieuse envers laquelle le cuisinier a un rôle à jouer pour sa préservation.

Conscient de cette responsabilité, le Chef Jean-Philippe Collet travaille exclusivement avec des produits de première qualité, issus d’une agriculture naturelle ou d’une pêche durable, principalement locaux, et élaborés par des producteurs passionnés.

LE COMPTOIR vous propose:

• des plats traiteur à emporter concoctés dans nos cuisines avec des ingrédients frais et de saison;
• de délicieuses découvertes et coups de cœur soigneusement sélectionnés auprès d’artisans passionnés;
• des accords mets&boissons autour d’une sélection avisée du Chef Collet, Maître Sommelier des Vins de France.

Nos emballages et conditionnements

Vos plats à emporter sont mis dans des conditionnement pratiques, n’altérant pas le goût des préparations, permettant pour une réchauffe simple et prêts à servir à table.

Nos emballages en bois de peupleraies issus de forêts européennes gérées durablement sont spécialement conçus pour la cuisson ou la réchauffe au four traditionnel ou micro-ondes. Ils peuvent supporter des cuissons jusqu’à 220°C et des surgélations jusqu’à -40°C.

Nos verrines, recyclables à l’infini, peuvent être réchauffées au bain-marie, dans un four classique ou au micro-ondes. Hermétiquement fermées, elles garantissent une préservation parfaite des saveurs.

Nos poches sous-vide sont spécialement élaborées pour résister à une température jusqu’à 121°C. Idéal pour une réchauffe au bain-marie, dans un four vapeur ou au micro-ondes.