Gnocchetti Timilia Valdibella
4,80€
Description
Des pâtes de blé dur ancien typique de la Sicile, la Timilia, à très haute saveur ajoutée et très riche en principes nutritionnels et organoleptiques.
Elles sont très digestes, dû à leur faible teneur en gluten. Leur goût est intense et leur odeur évoque les champs ensoleillés après le battage.
Ce parfum de caractère contraste avec un goût délicatement sucré, ce qui les rend appétissantes et savoureuses.
En détail
VALDIBELLA est une coopérative installée sur le territoire de Camporeale, à l’ouest de la Sicile. Ses agriculteurs partagent une même vision: exprimer le meilleur de leur terroir et offrir le meilleur de leur production.
Nous avons sélectionné leur gamme de pâtes de très grande qualité réalisées avec une ancienne variété de blé typique de Sicile: la Timilia. Très présente au siècle dernier, elle a presque disparu aujourd’hui, remplacée par des semences conventionnelles.
S’agissant d’un blé ancien, il n’est pas génétiquement modifié et il n’a pas besoin de fumiers ni de désherbants. Il présente un taux de gluten très faible, est naturellement riche en polyphénols et, grâce à un climat favorable, ne contient pas de mycotoxines. Pour la production des pâtes, nous utilisons l’eau d’une source sans exploitations agricoles industrielles en amont. Elles sont séchées lentement à de basses températures, afin de sauvegarder tous les principes nutritionnels et les contenus organoleptiques.
Poids: 500g
Gnocchetti Timilia Valdibella
4,80€
Description
Des pâtes de blé dur ancien typique de la Sicile, la Timilia, à très haute saveur ajoutée et très riche en principes nutritionnels et organoleptiques.
Elles sont très digestes, dû à leur faible teneur en gluten. Leur goût est intense et leur odeur évoque les champs ensoleillés après le battage.
Ce parfum de caractère contraste avec un goût délicatement sucré, ce qui les rend appétissantes et savoureuses.
En détail
VALDIBELLA est une coopérative installée sur le territoire de Camporeale, à l’ouest de la Sicile. Ses agriculteurs partagent une même vision: exprimer le meilleur de leur terroir et offrir le meilleur de leur production.
Nous avons sélectionné leur gamme de pâtes de très grande qualité réalisées avec une ancienne variété de blé typique de Sicile: la Timilia. Très présente au siècle dernier, elle a presque disparu aujourd’hui, remplacée par des semences conventionnelles.
S’agissant d’un blé ancien, il n’est pas génétiquement modifié et il n’a pas besoin de fumiers ni de désherbants. Il présente un taux de gluten très faible, est naturellement riche en polyphénols et, grâce à un climat favorable, ne contient pas de mycotoxines. Pour la production des pâtes, nous utilisons l’eau d’une source sans exploitations agricoles industrielles en amont. Elles sont séchées lentement à de basses températures, afin de sauvegarder tous les principes nutritionnels et les contenus organoleptiques.
Poids: 500g
