Gressini aux blés anciens Timilia
4,10€
Description
Ces gressins sont produits à base d’une ancienne variété de blé typique de Sicile, la Timilia, d’huile d’olive extra vierge et de romarin. Leur format long et large en fait un support idéal pour prendre sauces et tartinades à l’apéritif.
À noter que la variété TIMILIA est pauvre en gluten et n’a donc pas les mêmes caractéristiques nutritionnelles que d’autres farine de blé dur conventionnelles.
En détail
VALDIBELLA est une coopérative installée sur le territoire de Camporeale, à l’ouest de la Sicile. Ses agriculteurs partagent une même vision: exprimer le meilleur de leur terroir et offrir le meilleur de leur production.
Nous avons sélectionné leur gamme de pâtes de très grande qualité réalisées avec une ancienne variété de blé typique de Sicile: la Timilia. Très présente au siècle dernier, elle a presque disparu aujourd’hui, remplacée par des semences conventionnelles.
S’agissant d’un blé ancien, il n’est pas génétiquement modifié et il n’a pas besoin de fumiers ni de désherbants. Il présente un taux de gluten très faible, est naturellement riche en polyphénols et, grâce à un climat favorable, ne contient pas de mycotoxines. Pour la production des pâtes, nous utilisons l’eau d’une source sans exploitations agricoles industrielles en amont. Elles sont séchées lentement à de basses températures, afin de sauvegarder tous les principes nutritionnels et les contenus organoleptiques.
Poids: 500g
Gressini aux blés anciens Timilia
4,10€
Description
Ces gressins sont produits à base d’une ancienne variété de blé typique de Sicile, la Timilia, d’huile d’olive extra vierge et de romarin. Leur format long et large en fait un support idéal pour prendre sauces et tartinades à l’apéritif.
À noter que la variété TIMILIA est pauvre en gluten et n’a donc pas les mêmes caractéristiques nutritionnelles que d’autres farine de blé dur conventionnelles.
En détail
VALDIBELLA est une coopérative installée sur le territoire de Camporeale, à l’ouest de la Sicile. Ses agriculteurs partagent une même vision: exprimer le meilleur de leur terroir et offrir le meilleur de leur production.
Nous avons sélectionné leur gamme de pâtes de très grande qualité réalisées avec une ancienne variété de blé typique de Sicile: la Timilia. Très présente au siècle dernier, elle a presque disparu aujourd’hui, remplacée par des semences conventionnelles.
S’agissant d’un blé ancien, il n’est pas génétiquement modifié et il n’a pas besoin de fumiers ni de désherbants. Il présente un taux de gluten très faible, est naturellement riche en polyphénols et, grâce à un climat favorable, ne contient pas de mycotoxines. Pour la production des pâtes, nous utilisons l’eau d’une source sans exploitations agricoles industrielles en amont. Elles sont séchées lentement à de basses températures, afin de sauvegarder tous les principes nutritionnels et les contenus organoleptiques.
Poids: 500g
