Le sirop est fabriqué avec des poires principalement issues de vergers de particuliers. Ce sont donc des fruits de hautes tiges, non pulvérisés. Le sirop ne contient ni colorant, ni conservateur. Juste des poires. Le sirop se déguste aussi bien sur une tartine, une crêpe, une gauffre qu’en préparation culinaire où il n’a pas son égal pour les sauces des boulets à la liégeoise, carbonnades flamandes,…
Lors de la cuisson, le sirop va fondre mais garder son volume intial et ceci grâce au taux de matière sèche très élevé. En effet il ne contient presque plus d’eau. C’est également grâce à cela qu’il va pouvoir se conserver de nombreuses années (plus de 20 ans!) dans un endroit propre, frais et sec.

Tout comme le vin, il va même se bonifier au fil du temps !