Vinaigre balsamique à la truffe
16,35€
Description
Cette crème provient d’une réduction du vinaigre de balsamique avec ajout de moût de raisin cuit supplémentaire.
La teneur en truffe noire déshydratée (Tuber Melanosporum) est de 0,30%, ce qui est égal à 1,2% de truffe fraîche.
Ce procédé permet de conserver un condiment très équilibrée en acidité modérée et douceur avec une certaine fraicheur.
Il est extrêmement polyvalent et facile à utiliser afin de créer des contrastes de saveur dans tous les plats, de l’apéritif au dessert.
En détail
Giuseppe Giusti a été fondée en 1605, ce qui en fait la plus ancienne manufacture de vinaigre balsamique de Modène.
Cela fait déjà la 17ème génération et autant d’héritage de connaissances acquises qui se reflètent dans les produits.
Giusti a déjà remporté de nombreux prix avec son Aceto Balsamico. Cela n’est pas seulement dû à la recette (secrète) et aux méthodes de refourchement (solaia) et de stockage, mais les saveurs uniques et magiques sont également dues à des fûts de vin séculaires des années 1600, 1700 et 1800 !
C’est l’actif le plus précieux de cette Acetaia car cette collection antique de fûts qui imprégnent le précieux vinaigre d’un arôme et d’un goût magnifiques.
Vinaigre balsamique à la truffe
16,35€
Description
Cette crème provient d’une réduction du vinaigre de balsamique avec ajout de moût de raisin cuit supplémentaire.
La teneur en truffe noire déshydratée (Tuber Melanosporum) est de 0,30%, ce qui est égal à 1,2% de truffe fraîche.
Ce procédé permet de conserver un condiment très équilibrée en acidité modérée et douceur avec une certaine fraicheur.
Il est extrêmement polyvalent et facile à utiliser afin de créer des contrastes de saveur dans tous les plats, de l’apéritif au dessert.
En détail
Giuseppe Giusti a été fondée en 1605, ce qui en fait la plus ancienne manufacture de vinaigre balsamique de Modène.
Cela fait déjà la 17ème génération et autant d’héritage de connaissances acquises qui se reflètent dans les produits.
Giusti a déjà remporté de nombreux prix avec son Aceto Balsamico. Cela n’est pas seulement dû à la recette (secrète) et aux méthodes de refourchement (solaia) et de stockage, mais les saveurs uniques et magiques sont également dues à des fûts de vin séculaires des années 1600, 1700 et 1800 !
C’est l’actif le plus précieux de cette Acetaia car cette collection antique de fûts qui imprégnent le précieux vinaigre d’un arôme et d’un goût magnifiques.
